Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 77 % Cabernet Sauvignon, 13 % Merlot, 6 % Malbec og 4 % Cabernet Franct 14,7 % Alkohol Korkprop
Mørk vin m/ duft af mørke frugter i form af blommer, blåbær og lidt læder. Fyldig smag med medium koncentration og frugt i form af modne blommer, bløde tanniner og en fin syre i finalen. Dejlig intens - uden at virke tung. Fremstillet af druer fra de 3 top-marker: Stagecoach, Hardman og Rancho Chimiles, som er gæret for sig selv før endelig blending. Vinen er gæret via den naturlige gær, som sidder udenpå druerne.
Lagring 22 mdr på mediumtoastede franske egetræsfade ( 50 % nye ). Herpå tappet ufiltreret.
Serveres v/ ca. 18 grader i store rummelige glas til mørkt kød - oksekød, klovvildt. Bør dekanteres et par timer i stor karaffel.
Bør drikkes senest 12 - 18 år fra høståret.
INFO: Stor NAPA-CABERNET, som ikke stikker af i frugt og sødme. Vinen har en lækker syre, som afdæmpes og indlejres flot i smagen, fra vinen er ca. 6 år gammel - herfra udvikler vinen sig bare til at blive bedre og bedre........ Hvis du kan lade den ligge ?
