Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 80 % Grenache, 15 % Syrah/ Mourvèdre og 5 % Cinsault. 15,5 % Alkohol korkprop
Forholdsvis mørk vin. Kraftig næse med duft af sort moden frugt og lidt "toasted" fad. Smagen er tør, men med en fyldig og essensrig smag af sorte modne bær, som hænger ved på tungen. Eftersmagen er fedtet og hænger længe på tungen og slutter med den faste syre, som vidner om en ikke så gammel vin, der kan lagre. Druerne er håndplukkede og særligt udvalgte. Efter gæringen er vinen lagret 12 mdr på fad i medium-ristede fade. Kan evt. dekanteres / iltes. Serveres til mørke kødretter, vildt, modne oste
INFO: Vinen er topmoden efter omkring 5 år - regnet fra høståret, men kan sagtens holde sig nogle år længere. Årgang 2011 her lidt mere syre/tannin end eks.vis årgang 2010. Derfor kan årgang 2011 sagtens lagre 3 - 5 år længere - uden problemer. I kraft og saft minder vinen på mange måder om en god vin fra nabokommunen Chateauneuf du Pape.
TIP: Giv den noget luft og så skal du bare se løjer..... Superblød vin, som kan drikkes med eller uden mad - det er op til dig !
