Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Pinot Noir 12 % Alkohol Totalsyre: 5,4 gr/l PH: 3,61 Korkprop
Forholdsvis mørkrød farve. Duft af jord, stald, læder og mørke bær samt krydderi, som går igen i smagen. Smagen har bløde tanniner og stadig en fin syre. Hænger ved på tungen i en forening af let friskhed, som gradvist afløses af en blød, langvarig frugt.
Fremstillet af druer fra upodede vinstokke plantet i 1932. Gæring på cementtanke med ca. 15 dages skalkontakt, hvoraf 50 % af druerne er hele klaser. Cementtanken sikrer en stabil temperatur og en optimal skinkontakt / Maceration. Vinen er lagret 18 mdr. - 20 % af vinen i cementtank og resten ( 80 % ) i brugte franske egefade, der er brugt 2 - 3 gange tidligere. Under denne lagring gennemgår vinen maloktisk gæring. Herefter tappes vinen ufiltreret på flaske og frigives til salg.
Bør drikkes senest 10 - 15 år fra høståret. Serveres v/ 14 - 16 grader til mørkt fjerkræ, mindre vildt, oksekød, lam og faste oste. Bør dekanteres / iltes.
INFO: Stor årgang Bodega Chacra. Vinen er i en kvalitet, som gør den til nærmest et kup ! Super velafstemt og lækker vin, der tager konkurrencen op med langt dyrere "originale" Bourgogner. Masser af gemmepotentiale.
