Beskrivelse
DESSERTVIN - DRUER: 70 % Semillon, 22 % Muscadelle og 8 % Sauvignon Blanc korkprop 1/2-flaske / 0,375 liter restsukker ca. 137 gr/l.
Gylden gullig farve m/ kraftig, krydret "botrytisnæse". Yderst fedmefuld vin takket være en del Muscadelle. Fed struktur m/ gardiner i glasset. Lækker sødme m/ umiskendeligt botrytis touch og ung syre i smagen. Finalen præges af svagt krydderi, syre og sødme. Lagret 24 mdr. på franske egetræsfade.
Serveres v/ 8 - 10 grader til blåskimmeloste, foie gras, eller desserter.
Bør dekanteres / iltes, hvis vinen drikkes ung (læs: 1. - 5. år efter høst).
Kan drikkes nu - Bør drikkes senest i år 2040.
INFO: Stor Sauternes. Emmer af ungdommeligt liv i form af farve, som i de unge år er mere gul end ravfarvet samt syren som giver en mere citrusagtig smag som ung og langsomt bliver mere appelsin og karamel til sidst. Ekstraktrig og fyldig, som et vist navnkundigt slot - som dog er en klasse over - men koster det 4-dobbelte.
