Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 82 % Grenache, 10% Cinsault og 8 % Syrah 14,5 % Alkohol korkprop ØKOLOGISK
Dyb mørkerød farve. Duft af mørkebær m/ blomme, ceder og hvid peber. Kraftig frugt med sorte bær og lækker syre bløde tanniner. Eftersmagen domineres af frugt og syrlighed. Gæret af hele drueklaser med den naturlige gær, som sidder uden på druerne.
Lagret 18 mdr. på store 2 - 3-årige franske egefade. Vinen er ikke filtreret - så let bundfald kan forekomme.
Serveres v/ 18 - 20 grader til fugle- og dyrevildt, rødt kød, lammekølle, grillretter og let modne oste.
Kan evt. dekanteres / iltes i et par timer før servering - så bliver vinen endnu mere afrundet.
Næsten drikkeklar nu - og bør drikkes senest 10 - 15 år fra høståret - afhængigt af høståret.
INFO: Forholdsvis kraftig vin med fin syre og bløde tanniner. Kan sagtens gemmes i mange år - eller drikkes nu m/ tilpas iltning / dekantering. Plask den over i en karaffel med stor overflade og lad den hvile i et par timer.......... Så sker der ting og sager. Passer perfekt til rødt kød med moderat til højt fedtindhold, grundet syre- og tanninindholdet.
Masser af smag og potentiale i denne vin. Køb og gem den, hvis du nænner det. Drikkes fra tidligst 2026, hvis du vil have lidt at den "perfekte" modenhed, som vil gøre vinen til en sublim oplevelse. Alternativt kan man dekantere / ilte vine, som beskrevet ovenfor. KØB - KØB - KØB !
