Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 61 % Cabernet Sauvignon, 15 % Malbec, 24 % Cabernet Franc 14,5 % Alkohol Korkprop
Mørklilla farve. Dyb og intens duft af solbær og lidt krydderi. Smagen er koncentreret og intens med masser af mørke, modne bær og et strejf af mineralitet i eftersmagen, som hænger ved i sit bløde bid på tungen. Vinen har meget bløde tanniner og en let sødme samt syre. Kan blødgøres ved luftning / iltning. Fremstillet af håndhøstede druer fra marker i 850 - 1400 meters højde over havet. 56 % af druerne stammer fra marker i dalene Valle de Uco og resten fra Luján de Cuyo. Gæret på ståltank - herpå lagret 15 måneder på franske egetræsfade / 14 % af fadene er nye.
Serveres v/ 18 - 20 grader, til oksekød og lam - gerne grillet.
Bør drikkes senest 6 - 8 år fra høståret.
Vinen bør luftes / iltes før servering.
INFO: En kraftig og blød sag. Duft og smag går op i en højere enhed. Supervin til sofaen. Bør nydes af rummelig glas og med tilpas anstand ! Tilnavnet COCODRILO ( krokodille på spansk ) har vinen fået af Viña Cobos grundlæggere og vinmagere Andrea Marchiori, Luis Barraud og Paul Hobbs. Vinen opfører sig som en krokodille, ved at være dyrisk i opførsel og smag, kraftfuld som bæstets bid, der aldrig bliver sluppet i "offeret". Amerikaneren Paul Hobbs er kendt for hans kultvine i Californien, USA. Vinen er stærkt vanedannende !
