Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Shiraz 14 % alkohol korkprop
Anmeldes snart............
Dette er topvinen fra familien Burge bedste parceller. Efter 18 måneders fadlagring på nye fade er frugten så intens at vinen i de første 10 år vil være en ren "baby vin" der først rigtigt vil åbner sig derefter - processen kan naturligvis fremdateres ved en kraftig iltning.
Dette er således en intens, kompleks og mørk shiraz, med alt hvad man kan forventer sig af en stor australsk shiraz.
Dyb mørk blækagtig farve. Aromatisk krydret duft m/ sort moden frugt samt tobak, lakrids og lidt lavendel. Eftersmagen sidder fast på tungen i en lang finale m/ indslag af frugt, fad, bløde tanniner og fin syre. Gæret på små franske egefade i 15 dage før endelig presning, hvorpå vinen pumpes tilbage på fadene og lagrer i 23 mdr. Vinen aftappes på flaske uden filtrering.
Serveres v/ ca 18 grader til and, gås, eller vildtfugle, røde bøffer og vildt.
Bør drikkes senest 10 - 12 år fra høståret.
Kan med fordel dekanteres / luftes før servering.
INFO: Mørk og ekstraktrig vin m/ utrolig dybde og fylde. Vinder utroligt meget ved at blive luftet eller bare omhældt før servering.
