Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Pinot Noir 14 % Alkohol Korkprop ØKOLOGISK
Mørk rød farve. Sart krydret duft m/ lidt syrlighed og vilde bær. Fyldig smag m/ røde bær, lidt krydderi og let mineralitet. Fremstillet af druer af 4 sammenhængende marker på sydøstvendt skråning. Undergrunden består af kridt og øverst ler. Druerne afstilkes og gæringen foregår via den naturlige gær, som sidder udenpå druerne over 3 - 4 uger m/ let overpumpning. Skalkontakten varer 15 - 20 dage. Efter gæring lagres vinen i 12 måneder på egetræsfade - hvoraf 10 - 15 % er nye. Tappet på flaske - uden filtrering.
Serveres v/ 12 - 15 grader til modne oste, fugle- og dyrevildt, kalv og okse. Bør drikkes senest 10 - 12 år fra høståret.
Kan med fordelt luftes / dekanteres 1 - 2 timer før servering.
INFO: Indstigningsmodellen. Masser af farve, dybde og en dejlig smag. Lækker økologisk vin.
