Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 70% Grenache, 15% Cinsault, 10% Syrah og 5% Mourvèdre 14,5 % Alkohol korkprop ØKOLOGISK
Mørkerød farve. Duft af mørkebær m/ syrlighed, urter og sødme. Fyldig lagdelt smag med sort frugt, urter og en fine syre m/ bløde tanniner. Eftersmagen hænger ved og har masser af bær og let sødme på tungen. Gæret på den naturlige gær, som sidder uden på druerne. Lagret på cementtank og egefad. Vinen er ikke filtreret - så let bundfald kan forekomme.
Serveres v/ 18 - 20 grader til fugle- og dyrevildt, rødt kød, lammekølle, pastaretter og grillretter, samt modne oste.
Kan evt. dekanteres / iltes i et par timer før servering - så bliver vinen endnu mere afrundet.
Drikkeklar nu - og bør drikkes senest 10 - 15 år fra høståret - afhængigt af høståret.
INFO: Moderne i stilen - lækker, essensrig og dyb i smagen, som en god CDP skal være. Denne vin fra Saint Prefert er moderne i stilen - forstået således, at den er drikkelig i en ung alder og har en god frugtighed med polerede tanniner. Andre producenter laver vin, som skal gemmes i en del år, før man bør drikke dem. Tendensen går generelt også hen imod, at vinene er mere tilgængelige i en ung alder - end tidligere.
Årgang 2015 er ret klassisk i sit udtryk og kræver stadig lidt tålmodighed / lagring. Ikke så drikkevenlig nu ( januar 2021), som årgang 2016.
