Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Pinot Noir 13,5 % Alkohol Korkprop ØKOLOGISK
Lys rød farve. Let krydret duft m/ lidt syrlighed og vilde bær. Fyldig smag m/ bær, lidt krydderi og let mineralitet og tannin. Fremstillet af druer af 4 sammenhængende marker på sydøstvendt skråning. Undergrunden består af kridt og øverst ler. Druerne afstilkes og gæringen foregår via den naturlige gær, som sidder udenpå druerne over 3 - 4 uger m/ let overpumpning.
Efter gæring lagres vinen i 12 måneder på egetræsfade og herpå 6 måneder i kar før tapning. Tappet på flaske - uden filtrering.
Serveres v/ 12 - 15 grader til modne oste, fugle- og dyrevildt, kalv og okse. Bør drikkes senest 12 - 15 år fra høståret.
Kan med fordelt luftes / dekanteres 1 - 2 timer før servering.
INFO: Lækker økologisk vin. Kan drikkes nu eller gemmes.
