Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Zinfandel 15,5 % Alkohol korkprop
Dyb, dyb mørkrød farve. Imponerende duft m/ koncentrerede mørke bær og lidt peber. Magtfuld smag masser af sort frugt, som bare hænger på tungen. Blød finale m/ stor ekstraktrigdom, let sødme, krydderi og fin syre/ mineralitet. Lavet på næsten 100 år gamle stokke. En Zinfandel til kælderen eller til den kraftige stegeret.
Serveres v/ 18 - 20 grader i rummelig glas som meditation eller til grillet kød, fedtmarmoreret kød eller klovvildt.
Bør dekanteres i op til 6 år fra høståret - for at åbne op for vinens smags- og aromastoffer - men det er ikke strengt nødvendigt - HUSK ! Rummelige glas.
Ved dekantering anbefales 1 - 2 timer i karaffel m/ stor overflade.
Bør drikkes 8 - 12 år fra høståret - afhængigt af årgangen.
INFO: Vinen er en opvisning i frugt, frugt og frugt m/ flot krydderi. Bør ret beset kun deles med dig selv ! Perfekt afstemt m/ dyb smag, passende sødme og fin syre, som holder hele herligheden sammen. Druerne til denne vin stammer fra gamle vinstokke fra den højt beliggende og kølige mark: Highwire ( Navnet kommer af de stålwirer, som vinerankerne bindes op på ).
Køligheden fra markens beliggenhed betyder en knap så "bamset", men mere elegant vin - så er du advaret ! Stærkt vanedannende.
