Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: -70 % Corvina, 20 % Rondinella, 10 % Sangiov. Croat. og Oseleta. 17 % alkohol. korkprop
Intens rubinrød farve. Elegant – køligt betonet duft med behagelige svagt krydrede toner. Stofrig og vedvarende i sit smagsmæssige udtryk med sødme, krydderi og svag syre. Varm, rund og udpræget behagelig med hele paletten i duft og smag med blommer, figner, rosiner, marcipan etc... Fadlagret 30 - 36 mdr. og mindst 12 mdr. på flaske før frigivelsen.
Smager som en amarone - ingen oversød marmeladevin her !
Serveres v/ 16 - 18 grader til en rød bøf, grillet kød, dansk julemad eller et godt glas i venners lag.
Bør nødvendigvis ikke dekanteres. Bør drikkes senest 10 - 12 år fra høståret - afhængigt af årgangen.
INFO: En meget kraftig amarone, der har et tørstofindhold på 35 gr/pr. liter, hvilket vidner om en meget koncentreret sag med masser af glycerol og lang tørretid for druerne, hvor vandet "fordamper". Klassisk amarone, lavet på druer, som har lidt botrytis / ædelt råd, der giver den umiskendelige dybe og krydrede smag, der ikke findes i stilen "moderne amarone". Yderligere har denne vin den ultralange fadlagring og viser dermed det ypperste, som man bør forvente af en ægte amarone. Hold dig fra "supermarkedsamarone", som ret beset er sødlig rødvin. BASTA !
Har du først smagt denne Monte Faustino amarone - så er du solgt. Den ægte vare koster, men så går du heller ikke glip af oplevelsen af ægte "håndværk".
Datablad - Amarone Monte Faustino
