Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Primitivo 16 % Alkohol Korkprop
Aromatisk duft m/ sorte, modne frugter, fad og lidt krydderi. Kraftig, harmonisk og mundfyldende smag med let sødme og et lille "bid" af syre i finalen. Smagen hænger på tungen, som efterlades med både let sødme og et tilpas tørt indtryk. Lagret 12 mdr. på egefad /capasuni (læs: amforaer = lerkrukker - typisk for egnen ) samt 3 mdr på flaske før frigivelsen.
Serveres til alle retter med vildt, oksekød og fårekød. Eller prøv den til en "halv-hård" ost...
Vinen kan evt. dekanteres - anbefales, hvis vinen skal nydes uden mad.
Bør drikkes senest 8 - 10 år fra høståret.
INFO: Lækker, smækker vin, som viser hvad primitivo-druen kan præstere - i rette hænder. Vinen er fremstillet på druer fra 40-årige vinstokke, som vokser i en let leret og jernholdig jord. Druerne er særligt udvalgte og forinden har de fået lov, til at hænge lidt længere på druestokkene, så druerne indtørres let og dermed opnår større koncentration i mosten. Disse faktorer er med til at skabe en stor vin. Vinen er stor i alle dens facetter og har en tilpas tør elegance, så den ikke "kammer" over og bliver til marmeladevin. Det er ingen kunst, at skabe en frugtbombe - kunsten består i at lave en afbalanceret vin, hvor eks.vis frugten ikke dominerer. Denne manøvre består producenten Masseria Jorche til fulde. Alle primitivo-vinene er elegante og afbalancerede.
