Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 65% Cabernet Sauvignon, 23% Malbec og 12% Cabernet Franc 14 % Alkohol korkprop
Mørkrød farve m/ violet skær. Klassisk duft af "Bordeaux" m/ fuldt blus på solbær, brombær, sorte kirsebær, skovbund og cedertræ. Fyldig, frugtig og velafbalanceret smag m/ samme noter, som fra duften og en finale m/ fine tanniner. Fremstillet af druer fra ældgamle vinstokke - nogle mere end 100 år gamle fra San Carlos-marken. Lagret 14 måneder i franske egefade, heraf er 25 % nye fade. Inden flaskelagring ligger vinen 5 måneder i særlige æggeformede cementfade.
Serveres v/ 18 - 20 grader til oksekød, kalv, lam, kraftigt fjerkræ, middelkraftige oste eller som "et godt glas" i sofaen.
Kan sagtens klare en omhældning / dekantering eller iltning på karaffel i 1 - 2 timer.
Kan drikkes nu - men senest i 2025.
INFO: Endnu en topvin fra Viu Manent. Uendelighedstegnet - det liggende 8-tal - symboliserer Viu Manents søgen efter at forbedre og udvikle deres vine; udvikling er altid en del af ligningen - i al uendelighed. Infinito er det nyeste skud på stammen af i alt 3 ikonvine fra vingården - årgang 2016 er den første frigivne årgang.
