Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 60 % Grenache og 40 % Mourvèdre 15 % Alkohol korkprop ØKOLOGISK
Dyb mørkerød farve. Duft af mørkebær m/ blomme, ceder og hvid peber. Medium til kraftig frugt med sorte bær og lækker syre m/ tannin. Eftersmagen domineres af frugt og syrlighed. Gæret af hele drueklaser med den naturlige gær, som sidder uden på druerne. Lagret 18 mdr. på store 2 - 3-årige franske egefade. Vinen er ikke filtreret - så let bundfald kan forekomme.
Serveres v/ 18 - 20 grader til fugle- og dyrevildt, rødt kød, lammekølle, grillretter og let modne oste.
Kan evt. dekanteres / iltes i et par timer før servering - så bliver vinen endnu mere afrundet.
Næsten drikkeklar nu - og bør drikkes senest 10 - 15 år fra høståret - afhængigt af høståret.
INFO: Magisk vin i en magisk årgang - et åbenlyst samlerobjekt !
Forholdsvis kraftig vin med nogen syre - derfor bør den lagre i kælderen mindst 5 - 6 år fra høståret.
Iltning / dekantering gør underværker. Plask den over i en karaffel med stor overflade og lad den hvile i et par timer.......... Så sker der ting og sager. Passer perfekt til rødt kød med moderat til højt fedtindhold, grundet syre- og tanninindholdet.
