Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 100 % Chardonnay 13,5 % alkohol korkprop
Duft af fad, eksotiske frugter og lyse blomster. Intens og cremet smag m/ perfekt mineralitet og lang eftersmag. Fremstillet af håndplukkede druer fra Les Chaniots-markens 3 parceller Les Sapin (plantet 1990), Les Cabanne Bas (plantet 1988) og Les Cabanne Hautes (plantet 1951). Masser af kalksten i undergrunden, garneret med ler og sand giver en både fed og mineralsk vin. Gæret i franske fade på den naturlige gær, som sidder udenpå druerne. Vinen har gennemgået malolaktisk gæring og hvilet efterfølgende 8 måneder på fadene. Til slut lagres vinen 8 uger på ståltanke for at klare og herpå tappet på flasker - uden filtrering
Serveres til lyse kødretter, fiskeretter, lyst fjerkræ og ost.
Bør drikkes senest 10 - 12 år fra høståret. Serveringstemperatur 12 - 14 grader. Bør dekanters / iltes før servering.
INFO: Lækker faddomineret vin m/ dyb smag til yderst rimelig penge. Der fremstilles årligt kun ca. 2000 flasker.
