Beskrivelse
ROSÈVIN - DRUER: Cannonau, Monica, Carignano og Bovale Sardo. 13,5 % Alkohol Korkprop BEMÆRK: Vinen er lysere end det viste varefoto.
Tørstofindhold: 23,85 gr/l totalsyre 5,55 gr/l restsukker 3,15 gr/l PH 3,61
Pink farve. Intens frugtig og besnærende duft m/ noter af hindbær og rabarber, der går igen i en forfriskende smag m/ god fylde og længde. Eftersmagen er domineret af frugtnoterne og en fin syre, der ikke virker for tør.
Gæret og lagret på stål - hvilket sikrer en frisk vin m/ let cremet tendens via "batonage" ( Omrøring af bundfaldet efter gæringen). Omrøringen gør vinen mere "fed" og let cremet.
Vinen er fremstillet efter økologiske- og bæredygtige principper, men producenter er ikke certificeret.
Serveres v/ 8 - 10 grader til aperitif, "alt godt fra havet", lettere pastaretter, lyse kødretter og tapas / ost.
Bør drikkes senest 1 - 2 år fra høståret.
INFO: Årgang 2021 smager pragtfuldt. Vinen læner sig stilmæssigt mere op ad de sydfranske mastodonter end det den var oprindeligt - en forholdsvis mørk og kraftigt smagende rosévin. Nogen savner den oprindelige stil - mens andre lovpriser den nye og mere elegante stil. Sikkert er det, at den smager supergodt !
Vinen blev første gang prøvesmagt i 2011, hvor det var årgang 2010 og den vin bragede bare igennem. Så var kærligheden vakt og importen startede op. Dog var vinen da noget kraftigere i sit udtryk og bad nærmest om mad som akkompagnement. Farven var væsentlig mørkere og smagen kraftigere. Vinen tog en med storm, men var måske en smule upoleret. Efter stilændringen, hvor første årgang var 2016, er vinen blevet mere elegant og mere "terrasse- og aperitifvenlig". Tidligere havde vinen også en noget mere påtrængende syre, der kaldte på mad. Den nye stil er bare mere drikkevenlig og "sidder lige i skabet", når man bare har lyst til et glas vin - uden mad. Den drikkevenlige opførsel fortsætter i årgang 2019......... prøv den !
