Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Shiraz 14,5 % Alkohol Korkprop
Mørk farve. Intens duft af sort frugt, fad og lidt krydderi. Dyb smag med masser af sort frugt, chokolade og fad, der slutter i en blød finale m/ fine tanniner. Eftersmagen hænger ved på tungen. Fremstillet af udvalgte druer, fra lavtydende vinstokkene, hvoraf nogle er mere end 100 år gamle. Efter gæringen har vinen ligget 14 måneder på egetræsfade, heraf 90 % franske og 10 % amerikanske. Vinen har ligeledes hvilet på flaske før frigivelsen.
Serveres v/ 18 - 20 grader til kød fra grillen, lam, okse, vildt og kraftigt krydret mad eller som meditationsvin i rummelige glas !
Kan med fordel dekanteres / iltes 1 - 2 timer i karaffel m/ stor overflade - i de første 10 år fra høståret - så bliver vinen superblød.
Bør drikkes senest 15 - 30 år fra høståret - afhængigt af høstår og opbevaring.
INFO: En kultvin fra Australien - til en yderst rimelig pris. Nok er vinen steget kraftigt i pris de seneste 20 år, men oplevelsen kan man ikke opgøre i penge.
I 1987 besluttede Peter Lehmann sig for, at han ville producere en supervin på shiraz-druen. Han ville vise verden, hvad der kunne opnås på denne drue. En vin med intensitet og masser af muskler, og en vin der ville kræve tid på både fad og på flaske inden den skulle frigives til salg. Navnet skulle være ”Stonewell” opkaldt efter det distrikt i Barossa som Peter Lehmann mente var det bedste til Shiraz.
