Beskrivelse
DESSERTVIN - DRUER: Nasco og Malvasia Cagliari.
Kraftig strågul farve. Intens sødmefuld duft m/ æterisk snit. Balanceret, rund og næsten fuldsød smag m/ tropiske frugter og stor fedme. Fedtet, længelevende eftersmag, med en svag syrlighed. Gæret på ståltanke og slutlagring på egefade. En distinkt og eksklusiv dessertvin fremstillet på senthøstede druer.
Serveres v/ ca. 12 grader i rummelige koniske glas - til til søde frugtdesserter, mandelkager eller skimmelost.
Bør drikkes 10 - 30 år fra høståret.
INFO: Kan du lide Sauternes, kan du også lide ANGIALIS, som bare er Sauternes i en yderligere dimension. Fremstillet fortrinsvis på druen Nasco, som på Sardinien er en fortrinlig dessertvinsdrue. Druerne hænger på vinstokkene til langt hen på efteråret og høstes som "godt indtørrede". Højt sukker- og smagsindhold samt lavt vandindhold giver en helt enestående sød og kraftig dessertvin, som smager virkelig igennem. I visse år kan vinen være svagt "botrytiseret" - læs: krydret i smagen - forårsaget af en svamp kaldet botrytis cinera, som udtørrer druerne yderligere. Dette "svampe-angreb" er et "must" i Sauternes. Gem den gerne 10 eller 20 år - måske mere......... Det er rettelig en "Sauternes" fra Sardinien !
