Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 33 % Maturana Blanca, 33 % Sauvignon Blanc og 34 % Chardonnay 13,5 % Alkohol Totalsyre: 5,8 g/l Restsukker: 3,0 g/l Korkprop
Lys strågul farve. Intens dyb duft af eksotiske lyse frugter og let fad. Fed, cremet og fyldig smag med svag frugtsødme og forfriskende saftig syre, som afrundes i en behagelig insisterende eftersmag. Hver enkelt druetype er vinificeret i franske træfade fra Tronçais ( Medium til let ristede). Efter gæringen lagrer vinen, m/ periodisk omrøring (batonage), i 13 mdr på de samme fade, som gæringen foregik. Herpå blendes vinen efter vinmagerens strenge udvælgelse.
Serveres v/ 10 - 12 grader til lyse kødretter, fed fisk, skaldyr, supper, halvmodne oste, pickles og pastaretter.
Bør drikkes senest 10 - 12 år fra høståret. Behøver nødvendigvis ikke dekantering / iltning.
INFO: Frisk og fed vin m/ fad, syre og masser af smag. Spansk hvidvin i særklasse på nogle moderne "druer" i form af Sauvignon Blanc og Chardonnay, som man måske ikke direkte forbinder med Rioja. Druen Maturana Blanca er en ældgammel sag fra Rioja. Druen modner tidligt, har tyndt skind og et højt naturligt syreindhold.
