Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 100 % Chardonnay 13 % Alkohol korkprop
Vinen fremstår let gylden i glasset. Duften er enormt intens og rummer noter af citrus og hvide blomster. Smagen er rig og koncentreret, meget elegant med flot moden frugt, hvor syren ligger lige under overfladen. Eftersmagen er lang og vedvarende og afsluttes med en kalkholdig mineralitet. Fremstillet af druer fra gamle vinstokke på marken "Adrianna", der ligger i næsten 1500 meters højde over havet. Lagret 12 mdr på 100% franske egetræsfade, heraf 50% nye.
Serveringstemperatur 12 - 14 grader til kraftige fisketyper, fjerkræ, svinekød og patéer. Kan med fordel dekanteres / iltes et par timer i karaffel -før servering.
Bør drikkes senest 10 år fra høståret.
INFO: Chardonnay i verdensklasse og den absolut bedste og dyreste udgave fra Catena. Vinmarkens består af en sandet overflade og en undergrund med kalksten og limsten samt en hel del fossilrester nedenunder. Denne kombination giver en helt enestående mineralitet, som eller kun kendes fra de store hvide Bourgogner. Ved køb af 3 flasker - leveres vinen i eksklusiv trækasse.
Bliver du forvirret af betegnelserne: WHITE BONES og WHITE STONES ? Det er ret beset bare betegnelsen for 2 vidt forskellige parceller på den samme mark - Adrianna. BONES er den absolut mest kostbare og mest "kridtede" i smagen, hvor den sandede jord består af limsten, kalksten og fossilrester nederst.
ANPRISNINGER: James Suckling 99 p. Tim Atkin 98 p. Descorchados 98 p. Robert Parker 96 p.
