Beskrivelse
HVID MOUSSERENDE VIN - DRUER: 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay 12,5 % Alkohol pH 2.80 Totalsyre 7.73 gr/l
Lys gul farve. Duft af rugbrød, citron og let oxiderede grønne æbler. Sprød syrlig smag m/ bløde æbler, rugbrød og nøddeagtig eftersmag. Stor friskhed og vibrerende syrlighed i smagen, som har fin dybde via 3 års lagring på bundfaldet før degorgement / fjernelse af bundfald i flaskehalsen.
Fremstillet af håndplukkede druer, som presses i hele klaser. Primær gæring foregår i ståltanke. Ingen malolaktisk gæring - for at bibeholde så meget syre som muligt, for at sikre en frisk vin, der kan gemmes i mange år.
Serveres v/ 8 - 12 grader, som aperitif til meditation, fiskeretter, lyst fjerkræ og faste oste.
INFO: Lækker fyldig "tasmansk champagne". En tør og sprød sag. Stor i smagen - som en god champagne. Viser en anelse tegn på alder m/ let oxideret duft og smag ( FEB 2022 ).
